Рассказываем, где попробовать свежую выпечку и вкусные десерты в Петрозаводске! Карельская калитка, чизкейк, брауни, тарт и многое другое можно купить с собой!

Где в Петрозаводске самые вкусные булочки, круассаны, чизкейки и калитки? Конечно, там, где заботятся о качестве продуктов, щепетильно подходят к рецептуре и выбирают надежных поставщиков. Все эти компоненты есть в сети петрозаводских кофеен Kahvi & Salaatti. Рассказываем, как в заведениях подходят к выпечке и что стоит попробовать из их обширного меню.

Производство находится здесь, в Петрозаводске. У Kahvi & Salaatti есть три цеха: один отвечает за выпечку, второй — за готовые обеды, а третий отвечает за десерты. Все, что попадает на витрину, проходит полный цикл производства: тесто здесь замешивают, а не размораживают. Это исключает ту самую картонную текстуру и химический привкус, по которому безошибочно узнается промышленная выпечка. Владельцы сделали ставку на понятные рецептуры и ручной труд. Получилась отличная местная выпечка, которую делают в Карелии, а не везут из других городов.

— Наш шеф по выпечке, Александра, пристально следит за качеством используемого сырья. Мы готовим только на основе новозеландского сливочного масла — да, оно дорогое, но только с ним получается тот самый нужный вкус сдобы. А в кондитерском цеху используется импортный шоколад и какао, тут мы тоже бескомпромиссно подходим к качеству сырья, — рассказывают в кофейне.

О цехах и производстве выпечке можно говорить долго, подход у компании серьезный: импортное новейшее оборудование, качественное сырье и отшлифованная рецептура.

Интерьеры всех кофеен сети выдержаны в скандинавском спокойном стиле. При этом в кофейнях по-домашнему уютно: много зелени, дерева, уютного света. При входе вас встречает запах свежесваренного кофе и топленого масла, что добавляет атмосферы.

Цветовая гамма строится на контрасте светлого дерева, белого кирпича и трендовых оттенков мебели. В залах много естественного света за счет больших окон, что особенно ценно для Петрозаводска с его частой пасмурной погодой. Жесткий верхний свет приглушают, оставляя теплые лампы и точечный свет.

Посадочных мест в кафе не так много, но тесноты не чувствуется: расстояние между столиками позволяет не слушать чужие разговоры. Это место для неспешного завтрака, перерыва на кофе или встречи, а не для того, чтобы перекусить на бегу, хотя можно взять еду с собой, такой формат здесь тоже активно поддерживают.

Если вы впервые зашли в кофейню и глаза просто разбегаются, то вот три позиции свежей выпечки, которые мы советуем попробовать

— Калитка с разными начинками. Особенно если вы путешественник и в Карелии первый раз — обязательно попробуйте национальную выпечку. Калитки — это ржаные пирожки с сытными начинками, советуем взять сразу с несколькими, чтобы определить своего любимчика.

— Плие с грушей или шоколадом. Нежное слоеное тесто — это то, что удается сети кофеен лучше всего. Обязательно попробуйте что-то из такой выпечки с начинкой на свой вкус, фруктовой или шоколадной.

— Сезонное предложение. Уточните на кассе, есть ли выпечка с сезонными продуктами. Летом 2026 года — это даниш с крыжовником, от которого все в восторге.

Создатели Kahvi & Salaatti понимают, что гости приходят с разными запросами, поэтому витрина сбалансирована по категориям. Перечислим то, что чаще всего встречается на витрине:

Интересно, что самые популярные позиции в кофейнях следующие: пирожное картошка, печенье с молочным шоколадом и миндалем и паштел-де-ната.

Еще одна фишка Kahvi & Salaatti— сезонные новинки, которые шеф-кондитер добавляет каждые три месяца. Летом 2026 года главный хит — это даниш с крыжовником и даниш ревенем. Это такая сладкая слоеная булочка: хрустящая снаружи и мягкая внутри, в которую добавляют начинку из крема, ягод и фруктов.

— Сезонные предложения разлетаются у нас быстрее всего. Этим летом разбирали даниши с крыжовником, даже своеобразная охота за ними велась. Шеф по выпечке специально договаривается с местными поставщиками, чтобы добавить колорит в сезонные предложения, — поясняет SMM-специалист сети кофеен Кристина Степукова.

Сеть кофеен рассредоточена по городу: есть несколько заведений в центре, а также в популярных торговых центрах.

1. Kahvi & Salaatti в ТЦ «Лотос Плаза» (вход №5)

3. Kahvi & Salaatti на Свердлова

3. Kahvi & Salaatti на Энгельса

4. Kahvi & Salaatti на Анохина

5. Kahvi & Salaatti в ТЦ «Тетрис»

Было бы упущением говорить только о выпечке и не упомянуть кофе, ведь Kahvi & Salaatti переводится с финского именно как «Кофе и салаты». В кофейнях работают на зерне свежей обжарки от проверенных поставщиков, выбирая сорта уровня спешелти. В меню классический набор: эспрессо, американо, капучино, флэт уайт, латте и раф. Все опции можно заказать на альтернативном молоке, что стало золотым стандартом качества для хороших кофеен города. Готовят кофе не только в кофемашине, но и используют альтернативные методы: фильтр, V60, иммерсивная воронка. Также в меню есть чай, какао и сезонные предложения.

— Перед тем как опубликовать сезонные предложения, мы собираемся всей командой в кофейне и тестируем новые опции, высказываем свое мнение. Летом 2026 года это липовый чай с крыжовником, лимонад из щавеля и клубники, чага-чай с тоником и брусничным соусом, лимонад из черной смородины, корицы и сиропа из иван-чая, — рассказывает SMM-специалист сети кофеен Кристина Степукова.

Актуальные цены: средний чек за десерт и кофе составляет около 500 рублей в зависимости от выбранной позиции.

Если ищете, где попробовать свежую выпечку отличного качества в Петрозаводске — зайдите в Kahvi & Salaatti. Создателям удалось придумать место, куда приходят не за «перекусом на бегу», а за отличным и стабильным вкусом, знакомым с детства, но исполненным на более высоком техническом уровне. Ставка на собственное производство, а не на перепродажу заморозки, дает результат. В отзывых особенно отмечают выпечку кофеен как одну из фишек: «Самая вкусная, на мой взгляд, слоеная выпечка в городе! Чувствуется нежный вкус качественного сливочного масла и остальных составляющих».